参考答案

佛跳墙做法佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖庝箞浜嗭紵鍚勪綅澶у摜：鍦╡clipse涓壘涓嶅埌%@ page contentType= text/html; cha 鍒囨崲涓烘椂闂存搴/span 褰撳墠鍙戝笘璺濅粖瓒呰繃3骞达。

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佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、详情>>菜品起源- 菜品制作- 菜品特点- 菜品荣誉鐢熸鐙欏嚮鍥炬枃鍏ㄩ€氬叧鏀荤暐銆傜敓姝荤嫏鍑绘€庝箞鑱婂ぉ鑱婂ぉ棰戦亾鎬庝箞鍒囨崲鐢熸鐙欏嚮鎬庝箞鑱婂ぉ锛熺敓姝荤嫏鍑昏亰澶╅閬撴€庝箞鍒。